簡単 そうめん人気レシピ
皆さん、こんにちは。
暑い夏をどうお過ごしですか？？
ダラダラ過ごしている方も多いことでしょう。
そして暑い夏に食べるそうめんはまた美味しいですよね♪
しかしそうめんは食欲のないときも食べやすいので重宝しますが、
どうしても余りがちなんてことはないですか？
本日はそんな余りがちなそうめんを使ったレシピを、
多数ご紹介致します。
料理初心者の方でも簡単に作れるものばかりですので、
是非参考にして下さい。
◎ジャージャー麺風 あったか肉味噌そうめん◎
・材料（１人分）
○豚挽き肉 １２０ｇ
○ほうれん草の葉 ２～３枚
○白ネギ ３cm
○温泉卵 １個
○にんにくみじん切り １片
○生姜チューブ ３cm
○サラダ油(炒め用) 小さじ１/２
○豆板醤 小さじ１
○そうめん(乾燥) ９０ｇ
○フライドガーリック ４ｇ
（タレ）
○砂糖 小さじ１～２
○醤油・酒 各大さじ１/２
○テンメンジャン 大さじ１
○片栗粉 小さじ１
○水 ８０cc
○ごま油 適量
○ラー油 適量
・作り方
- ほうれん草は、食べやすい大きさに切り、１５分ほど水に
つけてあく抜きしておきます。
- 白ネギに縦に切り目を入れ、芯を抜きます。
そして細切りにし、冷水で冷やし、ザルに入れておきます。
- フライパンに中火でサラダ油を入れ、そこににんにく・生姜を入れ
炒めます。良い香りが出てきたら豆板醤・挽き肉を加えます。
- ③の挽き肉の色が変わり始めたら、タレを加えます。
しばらく煮てとろみがついたら、ごま油を加えて火を止めます。
- そうめんを茹でます。茹でたそうめんを皿に盛りほうれん草をのせます。
- ④の肉味噌をかけて、温泉卵、白ネギ、フライドガーリックをのせ、
お好みでラー油をかけたら完成です。
夏バテ解消にピッタリな肉味噌そうめんです。
具材も多めで栄養も満点です。
辛いのがお好きな方にもオススメですね。
さらに辛いのが食べたいと言う方には、ラー油を多めでも大丈夫です。
◎スクランブルエッグが主役の混ぜそうめん◎
・材料（１人分）
○たまご 1個
○牛乳 大さじ1
○塩コショウ 少々
○油 適量
○そうめん 1束
○ブロッコリースプラウト 1パック
〇オイスターソース 小さじ1～２
〇鶏ガラスープ粉末 小さじ1/2
○ツナ缶 大さじ１
・作り方
- ボウルの中にたまごを溶き、その中に牛乳、塩コショウを入れ
よく混ぜます。
- フライパンに①のたまごを入れ超弱火にして、２０秒ほどの
簡単スクランブルエッグを作ります。作り上げたらまた同じ
ボウルに戻します。
- そうめんを茹でます。
- 茹で上がったら、しっかり水切りをし、ブロッコリースプラウトを加えます。
そして熱いうちに、オイスターソースと鶏ガラスープ粉末で味付けをします。
- ④にさらにツナ缶を入れ、よくかき混ぜます。
- お皿に盛り付けて完成です。
このレシピのポイントは、②のスクランブルエッグを半熟で仕上げることで
そうめんとよく絡まり合って美味しいですよ。
一人暮らしで普段料理をしない方にもオススメの一品です。
◎そうめんチャンプルー◎
・材料 （２～３人分）
○そうめん ３束
○ニラ ２～３本位
○スパム（厚７～８ｍｍ）１枚
○シーチキン（小） １缶
○サラダ油 大さじ２
○にんにく(チューブ) 適量
○本だし 適量
○塩 適量
○黒コショウ 適量
・作り方
- そうめんを茹でます。いきなりポイントですが、茹ですぎはＮＧです。
少し硬めくらいで、だいたい茹で時間は１分くらいで大丈夫です。
- 茹でたそうめんをザルに入れ、水で軽く洗い、さらに水につけておきます。
- ソーメンを茹でている間に、フライパンにサラダ油を熱して、スパムとニンニクを炒めます。
- スパムがこんがり焼き上がったら、火を止めます。水をよく切ったそうめんを
入れ、さらにニラ、本だし、シーチキン半分、黒コショウを入れ、よく混ぜます。
ここで味見をして塩を足すのもありです。
- 後は軽く炒めるというより、温める感じで油が馴染むようにします。
- お皿に盛り付けて、残っているシーチキンを入れて完成です。
もう沖縄ではド定番のそうめんチャンプルーを
簡単に家でも作ってみましょう！
このレシピで作ればとてもあっさり味なので
夏バテしている方にもオススメです。
〈こちらも参考に〉
まとめ
いかがでしたでしょうか？
余り物のそうめんで色々作ってみました。
どれも簡単でお手軽に作れるところが良いですね。
夏バテしている方はそうめんだけだと栄養不足に
なってしまうので、このように工夫して栄養もしっかり取りましょう！
