枝豆の人気レシピのご紹介
みなさまこんにちは！
夏も本番を迎え、夜も熱帯夜の日々が続いていますね。
そんな暑い夜に飲みたい飲み物と言えば・・・
ビール！
そしてそのお供と言えば・・・
枝豆！
もちろん塩ゆで枝豆も最高ですけど、本日は一手間加えるだけで
さらに美味しい枝豆レシピをご紹介致します。
おつまみにも、おかずにもなりますよ！
◎砂肝と枝豆のガーリック炒め◎
・材料（２人分）
○砂肝 ２００グラム
○枝豆（ボイルゆで） ６０グラム
○にんにく(みじん切り) １片
○クコの実（乾燥） 小さじ１
○オリーブオイル 大さじ１
○塩 適量
○コショウ 適量
○白ワイン 大さじ１
○うすくち醤油 適量
○山椒（粉） 適量
○レモン汁 適量
・作り方
- 砂肝は１個を２等分にしてから、油をひいてないフライパンで
焼きながら、水分を飛ばしつつ、全体にこんがり焼き目を入れます。
- 枝豆は全てさやから取り、みじんきりにします。乾燥したクコの実は
水で洗い、細かくきざみます。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、フライパンで弱火で熱します。
その中にみじんきりしたにんにくを炒め、香ばしい香りがしてきたら①の
砂肝を入れます。
- ③がほんのりしたら②の枝豆を投入します。
塩、コショウ、白ワインでかき混ぜたら、最後にうすくち醤油を入れ
大きく混ぜ炒めます。
- お皿に盛り付けて、山椒とレモン汁をかければ完成です。
砂肝、枝豆などお酒のおつまみのオールスターが集まった料理です。
砂肝のコリコリ感と、枝豆の香ばしさにニンニクが絡んで、
お酒がどんどん進みますよ～。
◎液体の塩こうじで枝豆ナゲット◎
・材料（２人分）
○鶏胸ひき肉 ２００g
○豆腐 ５０g
○枝豆（塩ゆでしたもの） さや付きで１００g
○液体塩こうじ 大さじ１
○片栗粉 大さじ２
・作り方
- 液体塩こうじは市販の物を使用します。
豆腐の水気をしっかり切り、ボウルに全ての材料を入れ混ぜます。
- ボウルで混ぜ合わせたものをよく揉み込み、３０分～１時間
冷蔵庫で寝かせます。
- フライパンには多めの油で熱して、肉たねを形を作りフライパンの
中に入れます。この時形を作るのには２本のスプーンを使うと良いでしょう。
- 焦げ目がつき始めたら、裏返して両面を焼きます。
中央が膨らんできたら焼けている証拠です。
- お皿に盛り付け、ケチャップやマスタードを適量につけましょう。
パクパク食べられる枝豆ナゲットはいかがでしょうか？
パリッとした食感がやみつきになりますよ♪
おつまみにも、おかずにも、そしてお子様のおやつにも大活躍ですね。
◎枝豆たたき醤油チーズ◎
・材料（２人分）
○枝豆（ボイルしたもの） １５０グラム
○クコの実 小さじ１
○オリーブオイル 大さじ２
○クリームチーズ 大さじ２
○塩 適量
○コショウ 適量
○おろしニンニク 小さじ１
○醤油 大さじ１
○レモン汁 適量
・作り方
- 枝豆の両端をカットします。そして包丁で軽くたたきます。
この時のポイントは、豆が飛び出さないようにしましょう。
クコの実は水に入れ、みじん切りにします。
- ボウルに先ほどの枝豆と、クコの実を入れ、そこにオリーブオイル、
クリームチーズ、塩、コショウを入れ、味調整をしながら混ぜ合わしましょう。
- 先ほど混ぜ合わしたものがほんのりしたら、おろしニンニク、醤油、レモン汁を入れ、
また軽く混ぜ合わせれば完成です。
日本のおつまみをおしゃれにしたこちらの一品。
料亭とかで出てきそうではないですか！？
１つ作り方のポイントは②の混ぜるときに混ぜすぎに注意しましょう。
適度に味調節をすればきっと上手くいきます。
◎枝豆レシピのさまざまな動画◎
こちらも参考にしてください。
〈枝豆チーズおかき〉
〈枝豆のペペロンチーノ〉
〈枝豆チーズ春巻き〉
まとめ
いかがでしたでしょうか？
美味しそうなレシピがたくさんですね。
どれも特徴としては簡単にできるものばかりですので
普段、料理をしない方にもオススメです。
美味しすぎてビールが進んでいくと思われますが、
くれぐれも飲み過ぎには注意しましょう。
