夕顔のレシピについて 朝顔は朝に咲いて、夕顔は夕方に咲く朝顔の一種だと思っていませんか？ 私は恥ずかしながら、そう思っていました。 しかし、実際は朝顔はヒルガオ科の植物で、 夕顔はウリ科の植物と違う科目で、しかも、夕顔は食べることもできるのです！ 夕顔なんて食べたことない！と私を含め思われる方もいるでしょう。 ところ...
料理（調理）
料理（調理）の記事一覧
独特の歯ごたえとネバネバが特徴のオクラは夏が旬の野菜です。 オクラの美味しい見分け方は、 濃い緑色でへたの部分が変色していないか確認しましょう。 全体的に細かいうぶ毛が生えていて張りがあり、 少し小ぶりなものが美味しいです。 今回は、小さなお子さんでもおいしく食べることができる 「オクラの肉巻き」と、火を使わなくて簡...
酢ショウガとは、近年日本でも人気になっている食べ物です。 酢ショウガはそのまま食べることの他にも、 料理の味付けとして使うこともできるので、とても万能な食べ物なのです。 そして、酢ショウガには体に良い様々な効果があります。 ダイエットにも効果もあるので、女性や健康面に気を使っている人にはオススメです。 今回はそんな、...
アイスケーキとは、その名の通り、アイスクリームのケーキのことです。 そのバリエーションも様々で、ケーキの生地にアイスクリームで覆った物や、 アイスクリームだけの物、アイスクリームにフルーツや ビスケットや生クリームでデコレーションしてあるものなどがあります。 通常のケーキのとは違った感触が楽しめるので、 甘い物が好き...
皆様、こんにちは！ 突然ですが「みょうが」にどんなイメージをお持ちですか？ やはり「薬味」としてのイメージが強いと思います。 本日は普段では脇役的のイメージのみょうがを使った レシピを多数ご紹介したいと思います。 今回はみょうがが主役ですよ～ もちろん定番の甘酢漬けもあるので、メモのご準備して下さい♪ ◎茎みょうがの...
皆様、こんにちは！ 本日はかぼちゃの簡単レシピをご紹介致しますが、 かぼちゃの旬はご存じでしょうか？ だいたいかぼちゃの旬は７月～１２月と言われています。 １年の半分が旬ということもあり、家庭では大変重宝されています。 さらに栄養価も高いこともあり、お子様にもいろいろ工夫して 食べさせたいですよね。 では早速レシピを...
モロヘイヤのスープレシピ 夏が旬のモロヘイヤですが、実はエジプトでも人気の野菜だとご存知でしたか？ このモロヘイヤは、カロテンやカルシウム、 鉄分やビタミンなどを豊富に含んだ「野菜の王様」と呼ばれている野菜です。 かの有名な世界三大美女の「クレオパトラも愛した」と言われている、 モロヘイヤのスープのレシピもご紹介しま...
トマトやパプリカ、なすなど夏野菜は彩りきれいな野菜が多いですね。 今回は、鮮やかな夏野菜を使ったカレーの人気レシピをご紹介します。 夏野菜のチキンカレーからキーマカレー、 そして暑い夏にコンロを使いたくない方のために、 電子レンジでできるカレーのレシピまで、ぜひ最後まで読んでみてください。 夏野菜のチキンカレー 材料（...
皆様、こんにちは！ 今回はラタトゥイユをアレンジして様々なレシピを ご紹介したいと思います。 夏野菜もしっかり食べれて、冷蔵庫のお掃除にも なるラタトゥイユ。 ちょっとアレンジするだけでいつもと違った 美味しさを味わうことができますよ～。 ◎新じゃが＆ラタトゥイユであつあつグラタン◎ ・材料（１～２人前） ○新じゃが ...
夏野菜の定番の「なす」 今回は定番の焼きなすと麻婆茄子のレシピについてご紹介します。 焼きなすは簡単に作れそうだけれど、麻婆茄子は手間のかかるイメージはありませんか？ しかし、作り方さえ分かれば簡単に作れます。 ぜひ、おいしい茄子料理を作ってみてください。 焼きなす 材料（２人分） ・なす ３個 ・しょうが １...