桑名水郷 花火大会とは 桑名水郷花火大会（くわなすいごうはなびたいかい）とは、 毎年７月の下旬に三重県の桑名市で行なわれている花火大会です。 東海地方でとても人気の高い花火大会で、 戦時の頃は一時中断を余儀なくはされましたが、 約８４年間の歴史の続いている花火大会です。 岐阜県と三重県を流れる揖斐川（いびがわ）の中...

初夏になると旬のさくらんぼをスーパーなどあちこちで見かけるようになりますね。 おいしいとりたてのさくらんぼを新鮮なまま味わうことができるさくらんぼ狩り。 さくらんぼ狩りといえばさくらんぼ生産量日本一の山形県が有名ですが、 実は長野県にもおいしいさくらんぼがたくさんあり、 さくらんぼ狩りを楽しめる農園がたくさんあるんです...

◇さくらんぼって？ 佐藤錦（さとうにしき）や豊錦（ゆたかにしき）、高砂（たかさご）など、 流通しているさくらんぼの品種はさまざま。 初夏の頃になると、スーパーの店頭でも見かけるようになりますよね。 さくらんぼの品種によって差はありますが、 一般的には5月～7月頃が最盛期。 国内の生産量のほとんどを占めているのが山形県...

トマトソースはパスタだけではなく、 様々な料理で使用することができる便利な調味料ですね。 スーパーなどで市販のトマトソースを簡単に買うことも出来ますが、 生のトマトから作るトマトソースは、 トマト本来の甘さや酸味も感じられてとても美味しく食べられます。 更に、トマトの旬の夏には、熟したトマトが多く売られているので、 ...

日本には多くのご飯料理がありますが、 タコとご飯を一緒に炊き込んだり煮込んだりして作る、タコ飯は絶品です。 歯ごたえのあるタコとご飯の相性はとても良く、 タコ料理として代表的なたこ焼きよりも、タコ飯の方が好きだと言う方も多いです。 古くから日本にある郷土料理のタコ飯は、 お店でしか食べない印象もありますが、自宅でも簡...

◇お盆って？ お盆とは、亡くなった方やご先祖様の霊を供養するための 日本で古くからおこなわれていた行事。 亡くなってから初めてのお盆は「初盆」「新盆」といい、 手厚い供養を行うのが一般的です。 13日の夕方頃に、霊が戻る場所の目印として「迎え火」と呼ぶ火を焚いたり、 16日には霊を送るために「送り火」と呼ぶ火を焚いた...

夏になれば「あさり」の潮干狩りに行く方も、 たくさんいらっしゃるのではないでしょうか。 焼きこみご飯にみそ汁、 クラムチャウダーと調理方法がとてもさまざまに使えるあさり。 今回はその中でも、とてもシンプルで簡単なのに、 おいしいあさりの酒蒸しのレシピをご紹介させていただきます。 ・あさりの選び方 あさりを選ぶときのコツ...

◇梅酒とは 「アルコールが苦手だけどこれは飲める！」なんて人も多い梅酒。 度数は8〜15度と高めですが、ロックだけでなく水割りやソーダ割り、 ジュースなどで割って飲みやすくすることもできるのが梅酒や果実酒の特徴です。 一般的にはホワイトリカーで漬けた梅酒が一般的。 他にも焼酎や日本酒、ブランデーなどをベースに使用した...

◇そもそも『そら豆』って？ 実がなるとき、空に向かってつくことから「空豆」と呼ばれるようになったそら豆。 日本だけでなく世界的に食用として用いられています。 一粒の大きさは約3センチ程度のものが一般的。 タンパク質やビタミン、カリウムなどの栄養素がバランスよく含まれており、 特にビタミンB2は大豆に次いで含有量が多い...

◆家庭菜園でも人気のミニトマト♪ 最近ではハウス栽培もさかんなので年中スーパーなどでも見かけるミニトマト。 プランターでもカンタンに栽培できることから、 お庭やベランダで自家製トマトを育てているご家庭も多いのではないでしょうか？ そんなミニトマトは料理に添えたり、切ってサラダに散らしたりと メインの食材として使用する...